Pupping nammier eins konar afþreyingarmatur. Koltvísýringurinn sem er í Popping-nammi gufar upp í munninum þegar það er hitað og myndar síðan þrýstikraft til að láta poppandi sælgætisagnir hoppa í munninum.
Eiginleikinn og sölustaðurinn við að poppa nammi er brakandi hljóð sælgætisagna með kolsýrt gas á tungunni. Þessi vara varð vinsæl um leið og hún kom á markað og varð uppáhald barna.
Einhver hefur gert tilraunir. Þeir settu poppandi steinsælgæti í vatn og sáu að það voru stöðugar loftbólur á yfirborði þess. Það voru þessar loftbólur sem létu fólk finna fyrir því að "hoppa". Auðvitað getur þetta bara verið ein ástæðan. Næst var gerð önnur tilraun: settu örlítið af ólitaða stökksykrinum í hreinsað kalkvatnið. Eftir nokkurn tíma kom í ljós að tært kalkvatnið varð gruggugt en koltvísýringur gat gert tært kalkvatnið gruggugt. Til að draga saman ofangreind fyrirbæri má álykta að það sé koltvísýringur í poppkonfekti. Þegar það hittir vatn mun sykurinn að utan leysast upp og koltvísýringurinn inni kemur út og skapar tilfinningu fyrir því að „hoppa“.
Popprokknammi er búið til með því að bæta þjöppuðum koltvísýringi út í sykurinn. Þegar sykurinn að utan bráðnar og koltvísýringurinn hleypur út, mun hann „hoppa“. Vegna þess að sykurinn hoppar ekki á heitum stað, mun hann hoppa í vatninu og sama brakið heyrist þegar sykurinn er mulinn og loftbólur í sykrinum sjást undir lampanum.