Hvort sem þér líkar það eða ekki, þá eru flestir súr sælgæti ótrúlega vinsælir vegna pucker-örvandi bragðsins, sérstaklega súrt gummy belti nammi. Margir nammiáhugamenn, bæði ungir sem aldnir, koma frá víða og breitt til að njóta stórkostlegrar brennu afar súrs bragða. Það er ekki að neita því að þessi hefðbundna nammi tegund er mikil fjölbreytni, hvort sem þú vilt frekar lægð biturleika sítrónudropa eða löngun til að fara í kjarnorku með ákafustu súrum nammi.
Hvað gefur nákvæmlega súrt nammi súrt bragð og hvernig er það búið til? Til að gera það að verkum að búa til súrt nammi, skrunaðu niður!
Algengustu tegundir af súr nammi
Það er alheimur súrt nammi þarna úti sem bíður þess að metta smekkviðtaka þína með munnvatnsbragði, meðan sum okkar hugsum kannski um hörð sælgæti sem ætlað er að sogast á og hafa gaman af.
Vinsælustu afbrigði af súr nammi falla engu að síður í einn af þremur breiðum flokkum:
-Sour Gummy Candy
-Sour Hard Candy
-Sour hlaup
Hvernig er súrt nammi búið til?
Meirihluti súr sælgæti er búinn til með upphitun og kælingu ávaxtasamsetningar til nákvæmra hitastigs og tíma. Sameindarbygging ávaxta og sykurs hefur áhrif á þessa upphitunar- og kælingarferli, sem leiðir til þess að þú hefur verið æskilegt. Auðvitað er gelatín oft notað í gummies og hlaup ásamt súrsykri til að gefa þeim sérstaka seigja áferð sína.
Svo hvað með súr smekk?
Margar tegundir af súr nammi eru náttúrulega súr hráefni í meginhluta nammið. Aðrir eru að mestu leyti sætir en eru rykaðir með sýru-innrennsli kornaðri sykri, einnig þekktur sem „súr sykur“ eða „súrsýru“, til að gefa þeim tart bragð.
Hins vegar er lykillinn að öllu súrt nammi eitt eða sambland af sértækum lífrænum sýrum sem auka tartness. Meira um það seinna!
Hver er uppspretta súrs bragðsins?
Nú þegar við höfum svarað spurningunni „Hvernig er súrt nammi búið til“, finndu hvað það er gert úr. Þó að flest súr sælgæti séu byggð á náttúrulega tertum ávaxtabragði, svo sem sítrónu, lime, hindberjum, jarðarberjum eða grænu epli, er ofur súr bragðið sem við þekkjum og elskum fengin úr nokkrum lífrænum sýrum. Hver hefur sérstakt bragðsnið og tartness stig.
Haltu áfram að lesa til að læra meira um hverja af þessum súrsýrum.
Sítrónusýra
Sítrónusýra er eitt algengasta innihaldsefnið í súrt nammi. Eins og nafnið gefur til kynna er þessi súrsýra að finna náttúrulega í sítrónuávöxtum eins og sítrónum og greipaldrum, svo og í minni magni í berjum og einhverju grænmeti.
Sítrónusýra er andoxunarefni sem er nauðsynlegt fyrir orkuframleiðslu og jafnvel forvarnir gegn nýrum. Það framleiðir einnig tartness sem gerir súrt nammi svo ljúffengt!
Malínsýra
Mikið bragð af sælgæti eins og stríðshausum er vegna þessarar lífræna, ofur súrsýru. Það er að finna í ömmu Smith eplum, apríkósum, kirsuberjum og tómötum, sem og hjá mönnum.
Fumaric acid
Epli, baunir, gulrætur og tómatar innihalda snefilmagn af fumariínsýru. Vegna lítillar leysanleika þess er þessi sýra sögð sterkasta og súrasta smekk. Vinsamlegast, já!
Sýru tartari
Tartaric acid, sem er meira astringent en aðrar súr lífræn sýrur, er einnig notuð til að búa til krem af tartar og lyftidufti. Það er að finna í vínberjum og víni, svo og bananum og tamarinds.
Önnur algeng innihaldsefni í flestum sýrðu nammi
-Sugar
-Vöxtur
-Kornsíróp
-Gelatín
-Palm olía
Sour Belt Gummy Candy er ljúffengt
Geturðu ekki fengið nóg af því tangy nammi? Þess vegna, í hverjum mánuði, búum við til yndislegt súrt gummy nammi fyrir nammi-þráhyggju áskrifendur okkar til að njóta. Skoðaðu nýjasta að mestu leyti súrt nammi hlutinn okkar og settu pöntun fyrir vin, ástvini eða sjálfan þig í dag!
Post Time: Feb-15-2023